抖音上近 10 亿人围观的「大肠包小肠」,究竟是什么玩意?

大家好,我是小肥良。

经常玩抖音和快手的小伙伴们,最近应该都被 “人生无常,大肠包小肠 这句话刷屏了。

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这句网络用语,顾名思义,经常被用在一些 “世事无常” 的意外上。

作为芸芸众生,我们不知道 明天意外哪个先到来。

因此 “人生无常,大肠包小肠” 这句 颇有喜剧效果的话,也在这段时间火了起来。

有的时候,这句话也被用在一些 超级社死的场面之中。

比如以下画面,就可以配文 “人生无常,大肠包小肠” 了。

在抖音,# 人生无常大肠包小肠 #这个话题,已经有 10.7 亿的恐怖播放量。

那有的小伙伴就要问了:

这个梗是出自哪里的呢?

事实上这句话是《海绵宝宝》里章鱼哥的一句台词:

“Well,it was fun while it lasted.”

在大陆版中,这句话翻译为:

“好吧,至少,我还是开心了一段时间。”

听起来没什么问题对不对?

但在 台配版海绵宝宝中,这句英文却被翻译成我们所熟知的:

“人生无常,大肠包小肠。”

“大肠包小肠” 这个词,可不是他们瞎编的。

事实上,在台湾省当地的俗语中,也有类似的话语出现过。

“黑无肠,白无肠,大肠包小肠。”

而这些俚语中的 “大肠包小肠”,正是台湾省一道 传统小吃的名字,也被称为「台式热狗」。

其发源于台湾花莲的客家人出门工作时的点心,于 90 年代在台湾夜市流行。

现在已经成为岛内的 街头小吃

孙燕姿也是大肠包小肠的粉丝。

13 年她赴台开演唱会时,就要工作人员去买大肠包小肠。

结果她的东家环球音乐,直接把路边摊 连老板带摊都请过来了,把孙燕姿都吓了一跳。

好家伙,别人追她演唱会,她追大肠包小肠是吧。

吹完牛逼之后,我们来说一下大肠包小肠的 “构成”

在大肠包小肠之中:

「大肠」指的是 糯米肠;

「小肠」指的是 烤肠

「大肠包小肠」的做法,简单来说就是将 糯米肠烤熟后 切开,往里面塞入 配菜,再放入一根大烤肠。

除了常规做法,还有一些店家和个人会按照自己的喜好,加入 番茄酱、榨菜、九层塔等食材。

不得不说大肠包小肠的味道, 还是 OK 的

炭火烧烤后的糯米肠外皮微酥,内陷的米粒饱满软糯。

吃的时候既有肉肠的香,又有小料的鲜,满口肉汁四溢,很是好吃。

图源微博:美食台

除了台湾省的大肠包小肠,在 苏州、莆田、邯郸等很多地方,也还有另外一种 “大肠包小肠”。

它有一个更简洁的名字: 套肠

“肠” 与 “长” 谐音,隐喻着 “长长久久”

而套肠上桌的形状大圈套小圈,隐喻 “团团圆圆”,所以深受百姓的喜爱。

郎堡套肠、黎里套肠,都是当地有名的美食,不仅历史悠久,还做法讲究。

严格意义上,套肠 更适合被称作 “大肠包小肠”。

因为套肠的原材料,需要 猪大肠猪小肠,先仔细清洗,再将一根根小肠理顺后,按顺序套进大肠之中。

这一点上手难度蛮高,用筷子的话会起到事半功倍的效果:

图源 B 站 UP 主:小小就酱吃

清洗环节的难度更高,由于洗不干净会有臭味,因此清洗起来相当麻烦,我看 B 站许多美食 UP 直接洗到崩溃了。

图源 B 站 UP 主:小满家的晚饭

套好后的套肠,做法有很多。

既可以 小火慢煮,切成片状,再自己调制酱料。

吃时佐以酱油、葱等调料,轻轻咬下,小肠清脆,大肠软糯,口感醇香筋道,肥而不腻。

也可以 大火爆炒,加入尖椒、芹菜也别有一番风味。

放在嘴里细细咀嚼,有种酥而不烂的感觉,可谓是劲道十足,香醇爽口。

除了以上两种食物,在医学上还有一种 “大肠包小肠”,叫 「肠套叠」

这种病症就让人 笑不出来了。

肠套叠多发于婴幼儿时期,在我们小肠和大肠的交界处,这个地方叫 回盲部

小孩子的回盲部可能发育得不太好,这样小肠就容易钻到大肠里面去了。

小肠被大肠套住后,肠管就不通了,小肠的东西过不去,这样就容易造成 肠梗阻,导致肠道坏死等并发症,甚至致人 死亡

因此肠套叠的出现是 非常严重的,大家一定要多多警惕,尤其是有孩子的宝爸宝妈。

既有美味的食物,也有骇人的病症。

写到这里,我不得不说:

一句简单的话也能引申出那么多典故,可能这就是所谓的 “人生无常,大肠包小肠” 吧 。

来源:厨房人类 微信号:chufangrenlei

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