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医院月饼抢 C 位,健康月饼屡次翻车

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中秋节即将到来之际,关于月饼的话题不断登上热搜,“南北方月饼差异有多大”“知乎月饼吃了拉肚子”“上海人台风天排长队买月饼”“假冒 LV 月饼 500 一盒” ……

你能明显的发现,今年的月饼在讨好年轻人,各个品牌不断用盲盒、跨界联名等方式努力出圈,宣传语也以营养健康、个性时尚为主。

往年,互联网大厂的月饼会频繁刷屏;但今年,网上最火的,却是医院、学校等机构的月饼

医院月饼 C 位出圈

你可能想象不到,医院为职工做的月饼,今年出圈成为 “网红”。上海市精神卫生中心推出的 “宛平南路 600 号” 月饼,就在网上迅速走红。

上海市精神卫生中心是医院的名字,宛平南路 600 号是医院的门牌号,月饼口味有牛奶芝士、蜜桃铁观音、荔浦香芋、青苹青梅、咖啡巧克力、黄金紫薯 6 种口味,零售价为 8 元 / 个。

虽然口味看起来平平无奇,但因为月饼上印有 “上海市精神卫生中心” 的 LOGO,而被网友惊呼 “好想拥有这个‘神经饼’”。

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这款月饼是医院为员工定制的月饼,不对外销售。但有不少网友在 “重金求购”,代购价甚至一度炒至上千元。因此有网友调侃:“没想到精神卫生中心最难挂的号是‘月饼科’”。

而另一家 “网红月饼” 是贵州省人民医院食堂出品的自制云腿月饼。这家月饼被网友戏称为 “买月饼比挂专家号都难”。

有购买的网友表示,贵州省医院的月饼在当地很知名,味道不错,用料扎实,价格亲民,“买了五大盒才花了 200 多”。

为了满足消费者的需求,该医院还开辟了线上销售渠道,走下线下商超,计划走出贵州。

据了解,贵州省医院的月饼从 20 世纪 90 年年代开始售卖,医院食堂长期有售,但每到中秋节来买月饼的人络绎不绝。

可玩性更强的盲盒月饼

盲盒已经成为年轻人习惯的玩法,而这一玩法正在月饼界蔓延。

西安科技大学就推出了定制盲盒月饼。月饼上,印有兵马俑、大雁塔、钟楼等颇具代表当地特色的图案。月饼有 12 种口味,但最受欢迎的是油泼辣子咸蛋黄口味的月饼,有不少学生表示,最想抽到这款口味的月饼,因为这款月饼在其他地方吃不到,“定制专属的月饼吃着心里就是美”。

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而兰州大学高颜值月饼也登上热搜。该校今年推出了 7 款印有学校特色的月饼,有两款是专门为新生准备的,其中一款月饼上印有 “骆驼驾驶证”。

“骆驼证” 是兰大网红的象征,也是兰州大学特有的 “自嘲”,学校希望传递学校 “自强不息,独树一帜” 的理念。

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市面上的跨界盲盒月饼同样种类繁多。比如盒马线下就销售与迪士尼联名的月饼,这款月饼主打现烤现卖,包装盒上印有 “猜猜我是谁” 字样,盒子里有一个月饼和一个迪士尼卡通人物。

不少顾客带着孩子在购买。有顾客表示,孩子本来不喜欢吃月饼,但是孩子却缠着让家长买这款月饼,就是为了月饼里的卡通人物。

同样推出跨界盲盒月饼的还有良品铺子。今年良品铺子联名敦煌研究院,推出敦煌 IP 中秋特别盲盒。月饼盲盒中除了月饼,还有香包、木质印章、挂绳、手办等敦煌研究院文创周边。

良品铺子今年还推出了鲜果为主题的月饼,比如霸气草莓鲜果月饼、乐乐白桃鲜果月饼等。

不过,这些月饼火的原因是 “周边”,月饼本身却被吐槽。有不少网友表示,“从来没有吃过比良品铺子还腻的月饼”。

还有网友表示,“我以后还是老老实实吃流心奶黄月饼吧,这个良品铺子的冰糯荔枝月饼让我吃出了地铁老爷爷看手机表情包”。

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健康月饼屡次翻车

今年月饼也试图打造 “低糖、低脂、低盐” 的健康概念,但却屡屡翻车。

近日 #知乎月饼吃了拉肚子# 登上热搜,知乎推出的是一款健康的低糖月饼,用麦芽糖醇来替代蔗糖,结果因为麦芽糖醇加量过高,导致一部分不耐受的大 V “化身喷射战士”。

据了解,知乎这批月饼的生产商与中粮集团有关,因此网友质疑代工厂产品配方设计不合理,存在漏洞。

而中粮推出的健康月饼不只 “坑” 了知乎,近日有 UP 主发文称,吃了 B 站月饼后 “连续腹泻三次”。据了解,B 站上架了 2021 新品限量中秋月饼礼盒,包含四种口味月饼。不过,目前 B 站官方旗舰店中已经下架该礼盒。

据数码博主 “大米评测” 晒出来的图片显示,B 站月饼礼盒中有 “温馨提示”,奶黄流心款中含有低量麦芽糖醇,“不耐受的朋友一次不要食用过多”。

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此外,极氪汽车的月饼也出现 “长毛” 问题。而极氪表示,部分黑色月饼是因生产过程中的包装及航空运输环节中的气密性受损导致,黑色月饼在保质期内发生变质,不可使用。

事实上,在此之前就有厂家推出益生菌月饼,打造三低:低糖、低脂、低盐;三益:益消化、益消耗、益吸收。

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口味上也多种多样,如益生菌咸蛋黄月饼、益生菌金骏眉茶月饼,益生菌蓝莓提子月饼等多种口味。

还有商家打造出了生酮月饼,生铜月饼的特点是无蔗糖、不退酮、无麸质,迎合年轻人的口味。

中秋要消耗多少月饼?

作为节日中的传统糕点,月饼还受市场欢迎吗?

据时代数据发布的《2020 年月饼数据消费报告》显示,一块月饼,背后市场接近 200 亿元,8600 多家企业奋力掘金。照此计算,在临近中秋节的前两个月,市场上平均每天销售 3 亿元的月饼。

财富效应下,不少企业纷纷进场,想分一杯羹。

2012 年,香港半岛酒店母公司香港大酒店发布年报,当年月饼收入为 5300 万港元,专家分析称,盈利至少是 4000 万元。

2019 年,知名月饼厂商元祖食品全年利润 2.48 亿元,其中 2.4 亿元来自第三季度,月饼的销售至关重要,月饼礼盒的毛利率更是达到 65.85%;同期,广州酒家 30 亿元的营业收入,月饼贡献了 41.4%。

数据显示,近五年中国月饼行业市场规模持续保持增长趋势,加上政策对传统节日的重视,中秋的分量愈发沉重,月饼也重焕新生。

天眼查数据显示,目前我国企业名称或经营范围含 “月饼” 的企业超过 2.3 万家,小微企业占比近 78%。近十年来,平均每年新增超 2000 家企业。

月饼也受到年轻消费者的喜欢。

据时代数据发布的报告显示,早在 2020 年,月饼消费者的年轻化趋势已经十分明显。在年龄分布上,90 后占到 47.83%,80 后和 00 后分别占到 23.44% 和 17.62%。

而据京东大数据显示,年年被喊 “退圈” 的五仁月饼,近期销量占到了全部月饼的 40%,成为当仁不让的销量冠军,而山东的 95 后,成为全国最爱吃五仁月饼的年轻群体。

来源:鞭牛士 微信号:bianews8

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